发酵工艺在我们的生产生活中广泛应用，日常的酱油、味精、抗生素、维生素等都是发酵的产品，在医药工业、食品工业、化学工业以及农业等许多领域也能用到发酵。但是在发酵过程中因为各种原因，导致生物发酵起泡，然后影响发酵的完成度。这时，可以使用发酵消泡剂来处理发酵过程中的起泡问题。

　　是什么原因导致了发酵泡沫多呢?

　　1.在发酵过程中强烈的搅拌，发酵前培养基成分丰厚导致泡沫的增多;

　　2.染噬菌体或许其他的因素导致菌体裂解，菌体蛋白很多释放，导致快速起泡;

　　3.培养基灭菌质量欠好，糖氮被损坏，抑制微生物成长，使种子菌丝自溶，发生很多泡沫;

　　4.发酵培养基成分、通气量、转速等微生物周边环境因素影响，也都会导致起泡。

　　发酵过程中起泡会发生哪些危害?

　　1.泡沫过多时，造成很多溢出，发酵液从排气管路或轴封逃出而增加染菌机会;

　　2.拖慢发酵流程，发酵产品的形成缓慢或根本不形成，发酵周期显着延长产量下降;

　　3.因为泡沫凹凸的变化和处在不同成长周期的微生物随泡沫漂浮或黏附在罐壁上，使这部分菌体有时在气相环境中成长，然后影响了菌群的均一性;

　　4.泡沫过多会无法进行通气搅拌，使菌体难以进行呼吸，导致代谢困难和菌体自溶。

　　发酵消泡剂是专门针对发酵工艺特性研制而成，具有不同于市面上普通消泡剂的优势：具有良好的分散性，可以快速渗透到泡沫内部，完成快速消泡、长久抑泡;加入到原液中也不会损坏原有功能，不影响微生物的成长;在高温、强酸、强碱的环境下也能做到快速消泡抑泡，适用范围非常广泛。以上就是消泡剂厂家为大家所做的总结，希望对大家能够有所帮助!